Resep Ayam Bakar Bumbu Kuning Dan Cara Memasaknya


Ayam bakar bumbu kuning merupakan olahan dari sekian banyak daging ayam yang penyajiannya berwarna kuning. Salah satu makanan kreasi yang cukup digemari oleh semua orang, yaitu ayam bumbu ungkep atau sering disebut dengan resep ayam bakar bumbu kuning. Ayam bumbu kuning juga merupakan olahan masakan tradisional yang sangat legendaris sampai sekarang. Masakan yang mengandalkan bahan rempah pilihan seperti kunyit, membuat masakan ini bercita rasa yang khas. Rasanya yang gurih tentu menambah nikmat saat anda menyantapnya.

ayam bakar bumbu kuning

Berikut ini adalah resep ayam bakar bumbu kuning, yang bisa anda praktekan di rumah sebagai menu makan siang atau makan makan malam bersama keluarga.

Bahan-Bahan yang dibutuhkan :

  • Ayam kampung berukuran besar, potong sesuai selera.
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Garam secukupnya
  • Serai 2 batang
  • Santan kelapa 200 ml
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 5 siung
  • Kemiri 4 butir, sangrai
  • Kunyit 2 ruas jari
  • Jahe 1 ruas jari
  • Ketumbar sebanyak 2 sendok teh

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kuning :

  1. Pertama-tama, siapkan wajan untuk menumis. Isi dengan minyak goreng lalu panaskan dengan api sedang.
  2. Bagi menjadi 2 bagian bumbu yang sudah dihaluskan. Setelah itu, masukan salah satu bumbu yang sudah di haluskan. Tumis hingga harum.
  3. Tambahkan daun jeruk dan serai. Aduk sampai merata.
  4. Masukan ayam, aduk sampai bumbu semua tercampur.
  5. Jika daging ayam sudah berubah warna, masukan air santan kelapa.
  6. Jika sudah mendidih dan daging ayam sudah lunak, angkat lalu tiriskan.
  7. Siapkan alat untuk memanggang. Olesi daging ayam dengan sisa bumbu yang masih tersisa. Jangan lupa sambil dibolak balik agar bumbu meresap sempurna dan merata ke seluruh bagian.
  8. Jika sudah empuk, angkat dan ayam bakar bumbu kuning siap dihidangkan.

Tips agar tidak membutuhkan waktu yang lama saat memasak resep ayam bakar bumbu kuning yaitu, anda bisa terlebih dahulu untuk merebus daging ayam selama 20 menit. Rebus bersama perasan jeruk nipis serta garam agar bau amis dalam daging ayam tersebut hilang. Tips yang lain yaitu saat memasukkan santan. Pastikan anda selalu mengaduk santan di awal untuk mencegah santan agar tidak pecah.

Hidangan ayam bakar bumbu kuning paling cocok dihidangkan bersama nasi putih hangat dan lalapan seperti daun kemangi, timun dan tomat. Anda juga dapat menambahkan sambal tomat sebagai menu pelengkap.

Demikian resep ayam bakar bumbu kuning yang siap anda praktekkan di rumah. Sangat mudah bukan? Semoga informasi ini dapat menambah wawasan anda dan semoga dapat bermanfaat. Selamat mencoba.

Have any Question or Comment?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rumah Murah

Statistik