Resep Cumi Kering Cabai Hijau Dan Tips Memasaknya


Anda penggemar seafood?. Tentu tak asing lagi bagi anda dengan makanan dari laut ini. Bahan yang mudah anda jumpai di pasar tradisional maupun supermarket, terutama yang sudah di awetkan. Resep cumi kering atau yang biasa di kenal dengan nama cumi asin ini memang banyak di gemari, karena mempunyai cita rasa yang unik. Rasa dari cumi kering ini tak kalah enak rasanya dengan cumi segar, hanya saja cara pengolahannya yang berbeda. Kebanyakan orang tidak menyukai cumi yang sudah diawetkan ini dengan alasan dagingnya yang alot. Namun jika anda tahu cara pengolahannya, anda akan dapat menyajikan olahan cumi kering yang enak.

cumi kering cabai hijau

Bagaimana resep cumi kering agar empuk? Simak ulasannya berikut ini :

Sebenarnya, cumi kering adalah cumi yang sudah di beri garam dan di keringkan. Proses pemberian garam ini akan membuat cumi menjadi awet dan rasanya juga asin. Walaupun sudah di awetkan, cumi kering ini tak perlu anda simpan di dalam kulkas. Berikut resep cumi kering agar empuk saat di masak :

  1. Sebelum di masak, cuci cumi kering di bawah air yang mengalir.
  2. Cumi kering direndam pada baskom berisi air hangat kurang lebih 30 menit. Jangan merendam cumi kering terlalu lama agar rasa asinnya tidak hilang.
  3. Kemudian angkat cumi kering dan tiriskan. Anda bisa memotong nya atau dibiarkan utuh-utuh. Jika anda ingin memotongnya, buang tulang tipisnya terlebih dahulu.
  4. Selain direndam di air hangat, anda bisa merendamnya pada air kapur selama 20 menit. Kemudian tiriskan. Anda juga bisa menambahkan perasan jeruk nipis.
  5. Cara terakhir anda bisa memberikan soda kue pada cumi kering tersebut.

 

Lalu, masakan apa saja yang bisa di buat dari bahan cumi kering? Anda bisa membuat masakan lezat berbahan dasar cumi kering yaitu cumi kering cabai hijau.

Bahan dan Bumbu Resep Cumi Kering Cabai Hijau

  • Cumi asin 25 gram rendam di air panas, tiriskan.
  • Bawang putih 3 siung, di geprek
  • Bawang merah 5 buah, iris tipis
  • Lengkuas 2 ruas, memarkan
  • Daun salam 2 lembar
  • Cabai hijau 6 buah, potong memanjang
  • Cabai merah 2 buah, potong memanjang
  • Tomat hijau 4 buah, potong
  • Daun bawang 2 batang, potong menyerong
  • Belimbing wuluh 4 buah, potong kasar
  • Petai 1 keris, kupas
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Air secukupnya

Cara Membuat Resep Cumi Kering Cabai Hijau

  1. Siapkan cumi kering, potong sesuai selera
  2. Siapkan wajan, panaskan minyak untuk menggoreng cumi kering dengan api sedang, goreng setengah matang saja.
  3. Panaskan wajan kembali untuk menumis. Masukkan bawang putih dan bawang merah. Setelah harum masukkan daun salam, lengkuas cabai merah, cabai hijau, tomat, belimbing wuluh, daun bawang dan petai.
  4. Kemudian masukan cumi yang telah di goreng, lalu tambahkan air agar semua bumbu meresap. Tambahkan gula dan garam sesuai keinginan.
  5. Masak hingga matang dan cumi kering cabai hijau anda siap dinikmati.

 

Mudah bukan resep cumi kering di atas?. Silahkan mencoba di rumah.

Have any Question or Comment?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rumah Murah

Statistik